Идеальная выпечка для уютного вечера за чаем — это открытые пирожки с картошкой. Они получаются невероятно мягкими и легкими, а также обладают нежным вкусом, который сложно забыть.
Пробуждение вкусов
Для начала стоит заняться начинкой. Картошку необходимо отварить до мягкости и превратить в пюре. Важно добавить к нему немного сливочного масла, что сделает блюдо ещё более вкусным. Для разнообразия можно использовать мелко нарезанный укроп или зеленый лук. А для любителей сыра не будет лишним натереть немного сыра и добавить в начинку — в итоге получится истинное кулинарное наслаждение.
Тесто, которое покорит сердце
Пока картошка варится, займитесь тестом. Замесите его на небольшом количестве дрожжей и дайте отдохнуть. Не нужно делать, чтобы оно сильно поднималось — цель в том, чтобы оно чуть увеличилось в объеме.
Приготовление шедевра
Как только тесто отдохнуло, перейдите к следующему этапу. Разделите его на две равные части, сформируйте колобки, а затем раскатайте в тонкие пласты. Каждый слой теста пропитайти растительным маслом. Затем аккуратно соедините слои в рулет и оставьте в морозильной камере на 3-3.5 часа.
Когда время вышло, нарежьте рулет на кусочки толщиной около 1.5-2 см и выложите их на предварительно смазанный растительным маслом противень. Установите духовку на 180 градусов и выпекайте пирожки в течение 30-35 минут.
На выходе получаются шикарные пирожки с картошкой, которые идеально подойдут ко стакану чая. Приятного аппетита!
Ингредиенты для теста:
- Мука – 400 г
- Молоко – 180 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 30 мл (или 4 ст. л.)
- Дрожжи – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 0.5 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- Картошка – 500 г
- Соль, перец и по желанию свежая зелень или тертый сыр
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 70 мл
- Растительное масло для смазки – 30 мл
