Шеф-бармен Андрей Кобяков создал для бара «Телец-Тунец» на Поварской улице меню из десяти авторских коктейлей. Карта выстроена как путешествие от морской свежести через пряные и дымные ноты к спокойному финалу с оттенком рассвета.
Море, сказка и звёздный холод
Начать предлагают с Precious Pearl: устричный джин, Мансанилья и тоник соединяют солоноватые и цитрусовые оттенки, а шоколадная жемчужина дополняет подачу. В Fairy Tail светлый ром, настоянный на листьях лайма, сочетается с шабли, личи и белым чаем, банановым ликёром и желейным украшением в форме хвоста.
Более глубокий профиль у Moon Phases: оранжевое вино, белый трюфель, инжирный лист и сельдерей раскрываются постепенно, без выраженной сладости. Aldebaran, названный в честь яркой звезды созвездия Тельца, объединяет островной виски, имбирь и лаймовый сорбет с базиликом. Вкус получается холодным, пряным и дымным.
Дым, пузырьки и утренний финал
В огненной части карты — Flamo с мескалем, запечённым болгарским перцем и горьким травяным ликёром. В Volcanic Spritz клоповка встречается с грейпфрутом, розой и вулканическим Pet-Nat: коктейль сочетает горчинку, кислотность, цветочные ноты и игристость.
Завершает подборку Sunup на дистилляте из золотой свёклы, вермуте и травяном аперитиве. Его подают с рисовым чипсом и молекулярной икрой из свёклы и чёрной смородины.
Вечер у стойки
Цокольный бар работает отдельно от основного зала ресторана: здесь можно встретиться перед вечеринкой, продолжить ужин или провести вечер у стойки. Атмосферу создают латунь, бетон, направленный свет и тёмные поверхности, а с пятницы по субботу проходят DJ-сеты.
