Гай лань — это не просто кулинарный шедевр, но и настоящая находка для любителей здоровой пищи. Это растение, внешне и по вкусу схожее с брокколи, стало популярным не только в Китае, но и за его пределами. Блюдо впечатляет своей гибкостью: оно одинаково вкусно как в горячем виде, так и в холодном, что делает его идеальной закуской или гарниром.
Необходимые ингредиенты
- Брокколи — 300 г
- Имбирь — 3 см свежего корня
- Чеснок — 2 зубчика
- Грибы (подойдут любые) — 200 г
- Белое сладкое вино — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Кунжут — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Тмин — 2 щепотки
Приготовление
Сначала необходимо очистить и мелко нарезать чеснок и имбирь. Брокколи следует нарезать тонкими кусочками.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваются чеснок и имбирь в течение одной минуты, после чего добавляются грибы, которые нужно обжаривать ещё три минуты.
Далее к ним добавляется нарезанная брокколи, и всё вместе следует жарить ещё пять минут. В это время растворите кукурузный крахмал в двух столовых ложках воды.
На следующем этапе в сковороду с брокколи и грибами добавляются соевый соус, сладкое вино, разведённый крахмал, смесь перцев и чуть-чуть тмина. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и дать соусу слегка загустеть перед тем, как снять с огня.
Подаётся блюдо на тарелке, посыпанное кунжутом. Это универсальное угощение отлично подойдёт как для ужина с гарниром, так и как самостоятельная закуска.
